OGGI
Gaia collabora attivamente alla gestione del ristorante.
2017
Da Fausto è anche la Vigna dai 50 Filari di Pinot Nero.
2008
Oltre a gustare un’ottima cucina che segue la ciclicità delle stagioni, si può soggiornare in splendide suite dalle ampie vetrate spalancate sulla catena alpina dal Monviso al Monte Rosa, e respirare questa magica atmosfera anche di notte.
2000
Fausto e Rosella acquistano a Cavatore un cascinale ottocentesco, adibito a casa di contadini ed a stalla. Il cascinale ritorna a vivere ed i suoi spazi vengono restaurati, rispettando la struttura originale con richiami
di contemporaneo fusi con il passato.
Il piccolo Borgo, a 500 metri sul livello del mare, domina colline del Monferrato con panorami mozzafiato.
1986
Fausto sposa Rosella.
La prima culla che li accoglie è la vecchia Trattoria “Diana”, gestita dai genitori di Rosella tra le valli Ponzonesi nella località Abasse.
Quest’ angolo del buon mangiare attirò l’attenzione di Giacomo Bologna, che suggerì a Fausto: “offri sempre e solo qualità”.
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- [#Beginning of Shooting Data Section] Nikon D200 Focal Length: 52mm Optimize Image: Normal Color Mode: Mode I (Adobe RGB) Long Exposure NR: Off High ISO NR: Off 2008/03/26 16:01:19.4 Exposure Mode: Manual White Balance: Auto Tone Comp.: Auto RAW (12-bit) Metering Mode: Multi-Pattern AF Mode: AF-S Hue Adjustment: 0¡ Image Size: Large (3872 x 2592) 1/125 sec – F/9 Flash Sync Mode: Not Attached Saturation: Auto Color Exposure Comp.: 0 EV Sharpening: Auto Lens: 28-200mm F/3.5-5.6 D Sensitivity: ISO 100 Image Comment: [#End of Shooting Data Section]
